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Katharina

"Est-ce que je suis fou ?" demanda tristement le chapelier.
"J'ai bien peur que oui", répondit Alice,
"Tu es complètement folle. Mais tu veux que je te dise un secret ? C'est ce qui fait les meilleurs".

LEWIS CARROLL - ALICE AU PAYS DES MERVEILLES

- ma citation préférée

Quel est ton souvenir le plus agréable/humain lorsque tu cuisines ?

Ma grand-mère. J'ai beaucoup appris d'elle. J'ai surtout la pâtisserie dans le sang. Je suis issue d'une famille de boulangers et de pâtissiers et, petite fille déjà, j'étais toujours dans le fournil avec ma grand-mère. Ma tâche consistait à veiller à ce qu'un gâteau soit prêt pour le café du dimanche. Aujourd'hui encore, c'est ainsi que je me sens. Chaque dimanche, nous préparons un gâteau. Le lundi, mes amis et collègues de travail s'en réjouissent.

Qu'est-ce qui te rend humain ?

Le fait que, même si j'essaie de faire beaucoup de choses " justes " (en termes d'alimentation, d'environnement et de relations avec les autres), je sais qu'on ne peut pas tout faire correctement à 100 % et que, selon moi, on n'est pas obligé de le faire. Chaque petit pas compte et personne ne doit se sentir mal lorsqu'il achète un café à emporter dans un gobelet jetable.