LE BLOG OLAV: GUIDE CULINAIRE

Umami

18.11.2021 I Romina, Création de contenu

L'umami est une saveur particulière qui se situe sur la langue humaine à côté des sens du goût sucré, salé, amer et acide. En ce qui concerne la viande et le poisson - et les aliments riches en protéines en général - on parle de saveur umami.