Jens Rittmeyer

Qui est Jens Rittmeyer?

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  Aperçu de la vie de Jens

  Dans son parcours de cuisinier professionnel, Jens a d'abord fait son apprentissage dans différents restaurants de Baden-Baden. Il a ensuite travaillé dans des restaurants étoilés comme le Victorian et le Schlosshotel Lerbach en Rhénanie. Enfin, il a passé sept ans au Portugal. Cette période ensoleillée a été très marquante pour lui, car il a notamment compris la valeur de l'utilisation d'ingrédients frais de saison.

  Finalement, Jens lui aussi a décidé d'ouvir son propre Restaurant. Il gère actuellement le restaurant N° 4 à Buxtehude, avec son esprit ouvert vers le monde. La proximité de la mer reflète sa passion pour le traitement du poisson et des crustacés frais. C'est dans son attachement à la cuisine nordique que Jens voit sa base culinaire.

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  La cuisine de Jens

  C'est avec beaucoup de raffinement et d'amour du détail que Jens cuisine au N°4 pour ses clients internationaux. Ses créations uniques ouvrent des horizons gustatifs insoupçonnés. Les sauces de Jens ont tellement de succès qu'il les propose depuis peu à la livraison dans sa propre boutique en ligne. Les produits sont bien entendu fabriqués sans exhausteurs de goût et avec des ingrédients 100% naturels. Des spécialités de sauces telles que le jus balsamique, la sauce au citron et au thym, le bouillon de champignons, le fumet de poisson ou la sauce aux carottes et à l'antchi peuvent être achetées en ligne et commandées directement à domicile.

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  Pourquoi Jens?

  Comme tout chef étoilé, Jens sait que pour réussir un repas, il ne suffit pas d'avoir de bons ingrédients et une recette bien élaborée. Ce n'est qu'avec des ustensiles de cuisine de qualité que les plats peuvent être préparés avec précision et délicatesse.

  "Je suis totalement enthousiasmé par le noyau de cuivre".