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Les chef adorent le cuivre
Ce n'est pas sans raison que les ustensiles de cuisine en cuivre sont le premier choix des chefs étoilés. L'excellente conductivité thermique du métal permet de cuisiner avec la plus grande précision. Le cuivre conduit la chaleur 20 fois plus vite que l'acier inoxydable et environ 8 fois mieux vite que la fonte. La poêle Olav est donc composée à 40% de cuivre pur.
Le noyau en cuivre que tu ressens
Précis
Le cuivre transmet rapidement la chaleur. Ainsi, la poêle réagit rapidement aux changements d'apport de chaleur. Elle chauffe rapidement et refroidit rapidement. Tu peux ainsi amener les sauces les plus fines ou les ingrédients les plus délicats à leur point exact.