LE BLOG OLAV : IDÉES, HISTOIRES & COMMUNAUTÉ

Parce que cuisiner, c'est partager.

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La cuisine est humaine - car peu importe ce que nous créons, elle réveille de vieux souvenirs ou nous fait découvrir de nouveaux univers gustatifs. Nous pensons qu'une chose rend la cuisine spéciale : le partage. Avec vous-même, avec vos proches, votre famille ou vos amis.

Nous partageons ici les idées, les histoires et l'inspiration directement de la cuisine d'Olav ainsi que de divers héros de la cuisine.

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16 septembre 2021

  1. Vous êtes ennuyé par trop de déchets dans la cuisine et votre café glacé est toujours un peu trop tiède ? Nous avons rassemblé pour vous les 5 meilleurs trucs et astuces pour faciliter votre quotidien en cuisine. Apprenez ici à tirer le meilleur parti de vos aliments, afin de cuisiner à moindre coût, de manière plus durable et, surtout, plus savoureuse ! [...]

La Dutch Baby, également connue sous le nom de mini crêpe allemande, est considérée comme un délice absolu et sa forme diffère de celle de la crêpe habituelle. La pâte n'est pas préparée dans une poêle comme la crêpe typique, mais au four, ce qui la fait lever et la rend moelleuse. [...]

02 septembre 2021

Qui ne connaît pas le Wiener Schnitzel ? C'est l'un des mets les plus célèbres que la cuisine autrichienne a à offrir. Traditionnellement, l'escalope viennoise est une fine escalope de veau panée et cuite au four. Souvent, cependant, les escalopes traditionnelles à base de veau ne sont pas les seules à figurer au menu, mais aussi celles à base de porc, de dinde ou de poulet. Il est alors généralement déclaré "style viennois" sur le menu. [...]

26 août 2021

Boulettes d'abricots frais. Certaines personnes ont l'eau à la bouche rien qu'en entendant le nom de ce plat autrichien. Certains se sentent transportés dans leur enfance d'un moment à l'autre rien qu'en sentant l'arôme sucré. [...]

18 août 2021

Le choix d'huiles de cuisson est énorme. De l'huile de noix à l'huile d'avocat en passant par l'huile de carthame, la gamme est assez large. Parfois, il n'est pas si facile de garder une vue d'ensemble. [...]

13 août 2021

À ce jour, seulement quatre restaurants végétariens dans le monde ont reçu une étoile Michelin. Tian est l'un d'entre eux. Le chef Paul Ivić fait ainsi partie de l'élite mondiale des chefs étoilés végétariens et établit de nouvelles normes en matière de cuisine. [...]

10 août 2021

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04 août 2021

Le cuivre fait un excellent travail non seulement dans les ustensiles de cuisine, mais aussi de nombreuses industries s'en servent depuis longtemps. Les avantages de ce matériau sont exceptionnels et c'est pourquoi nous vous montrons aujourd'hui où c'est possible de trouver du cuivre. [...]

02 août 2021

Les champignons sont variés, aromatiques et savoureux. Si, par le passé, on ne trouvait dans les supermarchés que des champignons cultivés, on en trouve aujourd'hui une grande variété sauvage sur les marchés locaux. [...]

30 juillet 2021

Lors de notre visite à Milan, nous avons rencontré trois chefs professionnels qui ont essayé Olav pour nous. [...]

28 juillet 2021

17 juillet 2021

Un filet de poisson tendre est un plat savoureux qui est non seulement super rapide à préparer mais aussi pas trop lourd pour l'estomac. [...]

18 juillet 2021

Les chefs professionnels le savent depuis longtemps : avec des ustensiles de cuisine en cuivre ou à noyau de cuivre, la préparation des aliments est particulièrement réussie. [...]

27 juillet 2021

Sa femme ne s'est jamais tenue devant la cuisinière et la viande était ses légumes ! Nous avons rencontré Siegfried Kröpfl pour une interview (virtuelle) [...].

10 juillet 2021

Les outils de haute qualité veulent être traités avec amour. En retour, ils vous récompensent par des performances fiables pendant longtemps. Nous vous montrons tous les trucs et astuces pour [...]

07 juillet 2021

16 juillet 2021

09 juillet 2021