Lorsque les chênes allemands poussent dans un marais ou un marécage et s'enfoncent sous terre, ils sont stockés pendant des siècles et des millénaires en l'absence d'oxygène. C'est ainsi que naît la coloration unique des chênes vieux de 500 à 6000 ans. Notre chêne des marais se caractérise par une récupération et un séchage particulièrement coûteux, grâce auxquels les morceaux de cœur rares et sans fissures peuvent être élaborés.
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Acier PM high-tech
Affûté à la main à Solingen
Poignée ergonomique
Service d'affûtage Olav
Pendant plus de deux ans, nous avons travaillé sur le couteau chef Olav en collaboration avec l'entreprise traditionnelle 'Clauberg'. Clauberg fait partie de l'une des plus anciennes familles d'affûteurs de Solingen et n'emploie que les maîtres affûteurs les plus expérimentés.
Ils affûtent à la main l'acier métallurgique à poudre pour obtenir ce tranchant fin et extrême.